白肚

准备材料：

生【猪肚】 750克
葱25克
姜20克
调料包( 【八角】、【桂皮】各4克
【花椒】、【陈皮】各2克
【丁香】、【小茴香】、【草果】各1克)1个
料酒50克
精盐8克
【冰糖】 30克
汤1000克
【香菜】 10克。

白肚的做法

1、将生猪肚反复洗净，下入冷水锅内煮开，捞出洗净。

2、将锅内加汤及全部调料(不加香菜)熬开，下入猪肚煮至熟烂，捞出沥净汤汁。

3、将猪肚压平冷却，切成条，码入盘内，放上香菜段。食用时可蘸酱油、芝麻油。