凉拌黄瓜鸡丝

准备材料：

【醉鸡】胸250公克
【小黄瓜】丝200公克
【红萝卜丝】 30公克
【苹果】 1/2颗
【辣椒丝】适量
蒜末5公克
盐1/4小匙
糖1/2大匙
【糯米醋】 1/2大匙
【香油】少许

凉拌黄瓜鸡丝的做法

1.醉鸡胸撕成丝状，备用。

2.取一容器，加入小黄瓜丝、红萝卜丝，用少许盐（份量外）拌匀，腌渍约5分钟后搓揉拌匀，接着再用冷开水沖洗去盐分，捞起沥干水分，备用。

3.另取一容器，放入苹果丝、辣椒丝、蒜末、作法2的小黄瓜丝、红萝卜丝，与所有调味料一起搅拌均匀，最后加入作法1的鸡丝略拌匀，取出盛盘即可。