麻辣蚕豆


麻辣蚕豆
准备材料:

【蚕豆 】 500克   【香葱 】 2棵   【生姜 】 1小块   【花椒 】 1小匙  食用油30克   【辣椒粉 】 大匙  精盐0.5小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙


麻辣蚕豆的做法

1.将嫩蚕豆洗净沥干;葱、姜切成末;

2.锅内放油,烧热,投入葱、姜末煸出香味时,加入蚕豆翻炒匀,再加精盐、白糖、水、辣椒粉,继续炒1 分钟左右,加味精、花椒炒匀即成。

注意

咸甜适口,鲜麻味美。用清水将蚕豆泡开后再炒,吃起来更有韧性。


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