只要把牛腩搞定，其他的就简单囉，花多一点时间把牛肉清炖至软化，将牛肉加入黄咖哩炖煮入味即可！

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准备材料： 【牛腩条】 4条
【胡萝卜】 1根
【洋葱】 半颗
【青葱】 1支
【老姜】 4片
【月桂叶】 2片
【柠檬叶】 酌量
棕 【椰糖】 1大匙
黄 【咖哩】 1.5大匙
【椰奶】 1罐
【牛肉汤】 1-2小碗

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黄咖哩椰浆牛肉的做法

1

备料：牛腩条洗净、青葱、姜片、洋葱切大丁，胡萝卜切大丁

2

热一锅水，加入青葱，姜片，月桂叶，柠檬叶，水滚后加入牛腩条，大火滚5分钟后转中小火煮至牛腩软化即可取出(约1~1.5hr)

3

胡萝卜炒香后加入牛肉汤

4

牛腩条取出后切大丁

5

胡萝卜在牛肉汤中煮软后取出(中小火约7分钟）

6

洋葱先爆香后起锅备用

7

椰奶先一半下锅，黄咖哩下锅炒香

8

加入洋葱，胡萝卜，牛腩拌炒均匀

9

加入另一半椰奶、牛肉汤与棕椰糖，再小火炖煮入味( 约10分钟）

10

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