南瓜鸡肉椰汁咖哩

准备材料：【无骨鸡腿】排 2片
【洋葱】 1颗
【杏鲍菇】适量
【南瓜】半颗
【玉米笋】 1盒
【奶油】适量
【咖哩块】半盒
北海道【奶油】块半盒
【椰奶】（可省略）适量

南瓜鸡肉椰汁咖哩的做法

鸡腿排切块后，洒盐巴、姜黄粉醃30分钟。Ps.我这次直接拿之前蒸好备用的腿排来煮，比较过后觉得还是现醃现煮的风味好一些。洋葱切丝、杏鲍菇及南瓜切块、玉米笋切小段。

锅中放入奶油、洋葱丝炒软。

放入蔬菜类炒到出水，放腿块（事先处理过，熟的），撒姜黄粉拌炒。Ps.若是用生腿块，则先将洋葱拨开，把醃好的鸡腿块带皮面贴著锅底煎出油，再放入南瓜、玉米笋等蔬菜。

所有食材加入后，加水淹过食材。

盖上锅盖闷煮至南瓜变软。Ps.像照片中筷子容易穿透南瓜即可。

加入北海道奶油块、咖哩块煮至均匀，淋上椰奶（可省略）即完成。