甜瓜酪梨虾肉沙拉

香熟的甜瓜、酪梨配上淡红色的虾肉，以香气馥郁的香菜叶作装饰，既漂亮又不太油腻，是夏日佳肴。
甜瓜酪梨虾肉沙拉

准备材料：

【香菜】（【芫荽】）数小枝
网纹【甜瓜】或较小的【哈密瓜】 1个
【酪梨】（【牛油果】）2个
混合【沙拉】【菜叶】 50克
去壳熟【虾肉】 350克
糖少许
盐、【黑胡椒】各少许
【沙拉酱】材料：
小冬葱1颗
【鲜奶油】 125毫升
特纯【橄榄油】 2汤匙
【苹果醋】 1汤匙

甜瓜酪梨虾肉沙拉的做法

1.制作沙拉酱：冬葱对切，去皮切末，放入碗中，加入鲜奶油、橄榄油、醋和糖拌匀，加盐和胡椒调味，放置一旁待用。

2.香菜洗净沥干，撕下叶子，留作点缀用。

3.哈密瓜切成4片，去籽去皮，直切成细长条。

4.酪梨对切去核，然后去皮。直切成和哈密瓜条一样厚度的片。

5.沙拉叶除掉枯叶，洗净沥干，分别放在各个盘子里，然后放上长条哈密瓜及酪梨片。再撒上虾肉，用匙子浇上沙拉酱，用留下的香菜点缀后上桌。