莱姆酱热带沙拉

奶油般柔滑的酪梨和甜味的番木瓜，配上辣味的西洋菜及鲜莱姆酱，做成此款清淡而高雅的头盘。
莱姆酱热带沙拉

准备材料：

【西洋菜】（水【茼蒿】）1把
硬实熟【酪梨】（【牛油果】）2个
硬实熟番【木瓜】 2个
【沙拉酱】材料：
【莱姆】（【青柠】）1个
盐、【胡椒】少许
糖1/4茶匙
纯【橄榄油】 3汤匙
【葵花籽油】 3汤匙

莱姆酱热带沙拉的做法

1.制作莱姆酱：莱姆上的蜡洗净，用削皮器将皮削下，或将皮擦碎。

2.挤出两汤匙莱姆汁，和皮一起放在搅拌碗里。加入盐、黑胡椒和糖，然后将橄榄油和葵花籽油打入。先尝味，如需要，可再加些莱姆汁。完成后置一旁待用。

3.西洋菜洗净沥干，去老茎。

4.酪梨对切去核，然后去皮，横切成片。番木瓜对切，去籽去皮，果肉纵切成条。

5.西洋菜、酪梨和番木瓜入盘，浇上莱姆酱，立即上桌。