沙锅炖羊心
准备材料：
【羊心 】 500克
配料：水发 【香菇 】 75克
【油菜心 】 40克
调料：葱段15克
姜块10克
料酒15克
【酱油 】 8克
精盐3克
味精3克
【鸡精 】 5克
白糖3克
【鲜汤 】 500克
【胡椒 】 【粉 】 1克
【香油 】 15克
沙锅炖羊心的做法
1、将羊心洗净，切成条。
2、勺内加水烧开，下心条焯去血污捞出。
3、沙锅内加葱段、姜块、料酒、酱油、精盐、鸡精、白糖、鲜汤烧开，下入羊心条。小心炖至七成熟。
4、下入香菇继续炖至羊心条熟烂，下入菜心段、味精、胡椒粉、香油烧开即成。
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