我家的豆豉鲮鱼炒苦瓜

我以前不吃苦瓜的，但有次去餐馆吃饭，朋友点了这个菜，看朋友吃得津津有味，忍不住尝了一块，觉得没有苦得难以接受，从此爱上这道菜。做法很简单。

准备材料：

材料：【苦瓜】 (1个)
【豆豉鲮鱼】 (1罐)
配料：【蒜瓣】 (适量)
调料：【蚝油】 (1大匙)
盐(少许)

我家的豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

将苦瓜去瓤切片;豆豉鲮鱼开罐后取出鲮鱼斩块。

锅内放水烧开，倒入苦瓜汆烫20秒后捞出沥干水。

把罐头里的油和豆豉倒入锅中加热，爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下，加蚝油和少许盐炒均匀，倒入鲮鱼快炒几下即可出锅。