可可车轮饼

准备材料：

日式车轮【饼皮】【面煳】 500公克
【可可粉】 10公克
【奶油】【布丁】馅适量
【咖啡】浓缩液适量

可可车轮饼的做法

1.放入可可粉于日式车轮饼皮面煳中，用刮刀充分拌匀，即为可可面煳。

2.取一钢盆放入奶油布丁馅，加入咖啡浓缩液充分拌匀，即为咖啡奶油布丁馅。

3.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将可可面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用桿面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量咖啡奶油布丁馅。

4.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法3，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。