红枣小蛋糕
这段时间又开始忙得团团转,一年之中总免不了一两个月处于打仗的状态,很是恼火。不过也早已习惯成自然,放平了心态,也觉得平和了许多。想到还有几天就是大假了,心里不免还是有些小小的激动的,所以,也就再忍忍吧,呵呵。一直比较喜欢喝红枣酸奶,味道让人觉得很舒服,很窝心。所以,也就诞生了这个绵软滑嫩的小蛋糕,加入了红枣的元素,口感更是历久弥新哦。
准备材料:
【低粉 】 50克
【红枣 】 【酸奶 】 60克
【黄油 】 40克
细砂糖50克
【蛋 】 3个
盐少许
白醋少许
红枣小蛋糕的做法
1.黄油隔水融化备用;
2.酸奶、融化黄油、蛋黄混合,用打蛋器打匀;
3.筛入低粉用橡皮刮刀拌匀;
4.蛋白加入白醋、盐,打至粗泡。砂糖分三次加入打成湿性发泡;
5.混合蛋白与蛋黄糊;
6.烘培:中下层,175度。25分钟左右。
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