鲜肉榨菜月饼

准备材料：

1. 【油皮】部分
【中筋面粉】 160g
【猪油】 50g
水70G

2. 【油酥】部分
【低筋面粉】 150g
猪油70G

3.馅料
【肉末】
【榨菜】
盐
白糖
【鸡精】
料酒
干【淀粉】

鲜肉榨菜月饼的做法

1.将油皮和成面团，

2部分油酥和成面团，分别放置，醒10分钟

3.将醒好的油皮分成每个大小15G，油酥分成每个10G

4.将油皮擀平包入油酥，口朝下放置，擀压平，卷起，再擀平，再卷起

5.全部做好后放置醒15分钟

6.将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料，收口，朝下放置

7.烤盘刷油，将做好的月饼放入烤盘，上面刷蛋黄液，点芝麻

8.烤箱预热170度，中层烤30分钟，中间再刷两次蛋黄液