自己做面包 不加泡打粉跟奇怪的添加物 满满的馅料跟抹茶香 吃进嘴里好幸福阿~

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准备材料： 【红豆】 泥 约100g
【高筋面】 【粉】 200g
【低筋面粉】 50g
日式 【抹茶】 【粉】 3茶匙
速发 【酵母】 【粉】 3g
砂糖 25g
融化的 【无盐奶油】 25g
盐 一咪咪
【蛋】 【奶】 液(1颗 【鸡蛋】 + 【牛奶】 ) 140cc
【蛋液】 (涂抹用) 少许
【白芝麻】 粒(装饰用) 可省略

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红豆抹茶面包(免揉)的做法

1

在前一天先制作好红豆泥将所有粉类混合 过筛2次

2

奶油加糖 盐拌匀 分次加入面粉及蛋奶液拌匀 搅拌成无粉粒的面团 用保鲜膜包起或放在容器中 移至温暖处发酵1hr

3

移至冰箱冷藏5hr取出面团 分成5等份(每份约90g) 将面团杆平或用手掌压平 放入15~20g的红豆馅 将面团包起搓成圆球状 在温暖处继续发酵1小时

4

表面刷薄薄的蛋液 放上芝麻粒 放进预热至180度的烤箱中层 烤20分钟就完成囉~

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