【低筋面粉 】 1/2杯
水1/2杯
低筋面粉1/2杯
【熟面粉 】 1/2杯
【芝麻粉 】 3/4杯
碎 【核桃仁 】 1/2杯
【花椒盐 】 1大匙
【猪油 】 3/4杯
1.)将内馅材料揉成团状,分为20等份,揉成圆球状。
2.)同样将油皮、油酥各自揉成团状,各分为20等份。
3.)每一份油皮揉圆后压平,包入一个油酥,收口捏紧,用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状,卷起放平,再桿一次,成长条状,卷起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),最后再桿一次,即可桿压成一张圆皮。
4.)包入一个蛋黄豆沙馅,收口向下稍压成扁平状,即可放入烤盘,以摄氏150度烤约20分钟即可。