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【腱子肉 】 1块,葱2根,姜1块, 【辣椒 】 1个, 【卤包 】 1个, 【洋葱 】 少许, 【酱油 】 1/2杯, 【酱油膏 】 1杯, 【米酒 】 1/2杯,糖1匙
1、葱切段及丝、姜切块、辣椒切段及许片、洋葱切圈、腱子肉整块洗净备用。
2、取锅川烫腱子肉去血水后捞起,洋葱圈以开水冰镇后沥干。
3、另取锅爆香葱段、姜块、辣椒段,放入作法1翻炒至表面微焦。
4、同锅放入调味料(酱油1/2杯、酱油膏1杯、米酒1/2杯、糖1匙)及适量水,待滚后改小火煮约30分钟。
5、将作法4的腱子肉放凉切片,淋上少许酱汁,放上洋葱圈、葱丝及辣椒片即可。