香卤牛肚

用电锅来卤牛肚，简单又入味，与面食一起上桌更为绝配哦!
香卤牛肚

准备材料：

【牛肚】 800g, 【鸡蛋】 5颗, 【姜片】 5片,葱6支, 【蒜头】 6颗,干【辣椒】 3支, 【酱油】 5匙, 【蚝油】 2匙, 【辣豆瓣】 1匙, 【卤包】 1包, 【米酒】 2匙, 【冰糖】 1匙

香卤牛肚的做法

1、把鸡蛋洗净后把蛋放入碗中，碗内的水要淹过蛋，放入电锅蒸熟，外锅1杯水，开关跳起后将蛋冲冷水，把蛋壳剥除；将牛肚洗净汆烫沥干备用。

2、热锅加1匙油，把蒜头、姜片、葱、干辣椒爆香，加入1匙的辣豆瓣拌炒，放入6-7碗的水，把酱油、蚝油、米酒、冰糖、卤包加入，等至大滚后，将牛肚放入锅内，移至电锅，外锅放5杯水炖卤。

3、开关跳起后，再把水煮蛋放入，外锅放2杯水，待开关跳起后可再闷1个小时入味，切妥盛盘后撒上葱花，就完成了香气十足的卤牛肚啰!