草莓季当然不能错过这红通通又带着酸甜好滋味的莓果，今天就利用这草莓做了起司派！

---

准备材料： 【派皮】 7寸ㄧ份
冰 【奶油】 85g
【中筋面粉】 130g
盐 2g
糖 4g
冰水 40cc
【Mascarpone】 250g
糖 30g
【鲜奶油】 150cc
【君度酒】 5cc
【香草豆荚】 【粉】 适量
【草莓】 16颗
【蓝莓】 20颗

---

草莓起司派的做法

1

派皮所有材料一起捏成细碎状或是用食物调理机打碎，揉成团的面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时

2

取出冰过的面团杆平

3

放入派模中用叉子戳洞

4

放入预热好上下火180度的烤箱里烤30分钟

5

Mascarpone cheese加30克的糖、少许的香草豆荚粉打松发

6

打发鲜奶油（8分发）+5cc的君度酒

7

步骤五+六拌匀，倒入烤好放凉的派皮里

8

草莓对切铺摆上去完成，成品冰过后食用更美味喔！

---