冬天想吃八宝粥的时候，泰山是从小到大的选择老牌子，尤其是后来加了冲绳黑糖的黑八宝，特别有股真实自然黑糖味，别以为只能像传统般热热的吃，做成冰冰的台式凉圆也很特别喔。 调制Q弹的粉浆，包裹严选八种谷类的黑八宝料， 下锅蒸出透亮有弹性的口感，冰镇后一口咬下满满的馅料，最后再淋下浓郁的冲绳黑糖汁，是夏季消暑的创意吃法，你一定要试试看！ 部落格 http://kkoko0620.blogspot.tw/

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准备材料：泰山黑 【八宝】 1罐
【太白粉】 20g
【番薯粉】 30g
冷水 200g
泰山黑 【八宝】 汤汁 50g
烘培纸(5×5) 6张

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台式超人气黑八宝凉圆_泰山黑八宝的做法

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准备泰山黑八宝和其他材料。

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将高温杀菌封罐、不含防腐剂的泰山黑八宝，用纱网滤出主料与汤汁。

3

主料要沥干一些，分成6份用手搓成圆球状，放入冷冻库冷冻变硬，即是八宝馅料。

4

黑八宝汤汁与番薯粉、太白粉与冷水搅拌均匀，倒2/3至汤锅里。

5

放置炉火上加热，快速搅拌至糊状(约1分多钟)马上取出，另1/3汤汁慢慢加入，继续搅拌到如图所示即是粉浆，放置室温变冷一点备用。

6

蒸盘弄湿放上烘培纸，取出冰冻八宝馅料，裹上粉浆放在纸上。

7

放入已沸腾的蒸锅哩，用大火蒸约1-2分钟，粉浆变透明即可关火。

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取出稍放凉后，搁置冰箱冷藏10分钟，黑八宝凉圆就完成囉！

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