运用在哥哥家花园里采收约2kg 的红醋栗果, 红红晶莹剔透的苺果带点酸、甜滋味, 让人好喜欢, 来做下午茶点心: 红醋栗果巧克力塔. 在家动手做的不只有成就感, 也让家人享受美味甜点哦! 食谱中有提供塔皮做法. 运用此塔皮可变化不同甜塔…发挥ㄧ下想像力、创造力. 更多食谱请参考http://mmefei.blogspot.fr

---

准备材料： 【红醋栗】 果 适量
【低筋面粉】 200g
室温软化 【奶油】 100g
烘培用 【杏仁粉】 35g
糖 30g
【蛋黄】 1个
【黑巧克力】 150g
【鲜奶油】 130g
【覆盆子】 【果酱】 60g

---

红醋栗巧克力塔的做法

1

塔皮做法：混合低筋面粉、糖、烘培用杏仁粉和软化奶油。

2

加入蛋黄混合拌匀。

3

在生面团上下垫张烘培万用纸, 将面团杆平厚度约0.6cm。(可避免粘黏) 轻压入并贴好于塔膜中。切除塔膜周围多余塔皮, 再用叉子于生塔皮上刺几下。

4

垫张万用纸于生塔皮上填入适量的豆类或其他。(可避免烤时塔皮不均匀膨胀)

5

烤箱预热180℃ 烤约12-15分。放凉。

6

同时准备覆盆子巧克力馅：碗中倒入鲜奶油cream和巧克力块于微波炉加热至融化并混合均匀。

7

加入覆盆子果酱，搅拌拌匀。

8

将巧克力馅填入于塔中约9分满。

9

摆上红醋栗果。

10

移入冰箱冷藏至少2h。

---