柠檬嫩牛肉

洋葱丝、大黄瓜丝可用冰水泡过，口感较脆。
柠檬嫩牛肉

准备材料：

【牛肉片】 250公克
【柠檬】 1/4个
【洋葱】丝50公克
【大黄瓜】丝50公克
【蕃茄】丁30公克
【香菜】末少许
【柠檬汁】 10㏄
盐1小匙
鲜【鸡】【粉】 1/2小匙
糖1/2小匙

柠檬嫩牛肉的做法

1.)将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用。

2.)将牛肉片用沸水汆烫过，取出后迅速放入冰水中泡2分钟，捞起后沥干水份。

3.)把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀，盛入盘中即可上桌食用。