低脂柠檬芝士蛋糕

这个芝士蛋糕用的都是低脂原料，适合怕肥又爱吃芝士蛋糕的人：）
低脂柠檬芝士蛋糕

准备材料：

【饼】底：
碾碎的全麦【酥饼】干270克（Grahamcrackers
如没有
可用【消化饼】代替）
【黄油】 55克
融化
植物油适量
饼陷：
低脂【奶油芝士】 675克
低脂【酸奶油】 227克
白糖350克
【鸡蛋】 3只
【柠檬】薄皮3克
【柠檬汁】 30毫升
【香草精】 2
3滴

低脂柠檬芝士蛋糕的做法

1.饼底：预热烤箱至165度。用植物油抹一下直径20厘米的弹簧扣模锅，然后把饼干碎跟融化了的黄油混合后均匀的压在锅底和锅边（约1厘米高）。

2.把弹簧扣模锅放进烤箱里烤8-10分钟，或直到边缘变得有点金黄。取出，放在一边待凉。

3.饼馅：用一个大的容器把奶油芝士和酸奶油混合，然后用电子打蛋器打匀。加入白糖继续打匀。然后加入鸡蛋，一次加一个，打匀。最后把柠檬薄皮、柠檬汁和香草精加入混合物里，搅匀。然后倒入弹簧扣模锅里。

4.在165度下烤1小时或70-80分钟，或直到蛋糕表面略略有金黄色，但是蛋糕中心还能轻轻晃动的程度。烤好之后拿出来，放置完全变凉，然后放入冰箱里，以便随时拿出来吃。