我是棉花糖控~Marshmallow 不论是夜市卖的一根状台式彩色棉花糖，还是一颗颗软QQ的西式棉花糖，都好爱。 这款法式果泥棉花糖作法不难，而且很好吃，有浓浓的水果香，和市面多数卖的粉感重&色素fu的棉花糖截然不同，在家也可以轻松享用名店级棉花糖喔♥ ♥

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准备材料：果泥 160g
【吉利丁】 18g
细砂糖 175g
【转化糖浆】 A 80g
【转化糖浆】 B 100g
【玉米粉】 适量

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法式手工果泥棉花糖的做法

1

吉利丁泡冰开水使其软化。果泥、砂糖、转化糖浆A放入锅中煮滚至110~115度(煮的时候要不时搅拌一下，以免烧焦)

2

将(1)倒入钢盆，放入泡软沥去水份的吉利丁和转化糖浆B

3

用电动搅拌器高速打发，搅拌器举起时呈垂垂的尖角，缓缓滴落即可

4

将玉米粉均匀洒在容器底部，倒入打好的棉花糖液，举起容器与桌子轻敲敲出大气孔，放入冰箱冷藏3~4小时待其凝固

5

取出凝固的棉花糖，切块即可食用囉(可在四面拍上薄薄的玉米粉，比较不会黏，不拍也ok)

6

ps:若要自制果泥，搅打水果时不要加水喔

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