菠萝面包是面包店不可缺少的明星商品，无论市面上有多少新口味面包，最后还是不敌过酥脆菠萝皮与柔软口感的菠萝面包，在我们心中也是童年味道之一。 在家也可轻松做出这般可口的菠萝面包面包，制作全程低噪音，没有一般工具吵杂的运作声，让人可以很安心优雅的烘焙出No.1的面包喔！

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准备材料：(750g×8人份)
【面包机】 1台
【无盐奶油】 75g
盐 1/2小匙
砂糖 50g
【蛋黄】 1颗
【低筋面粉】 150g
【泡打粉】 3g
【杏仁】 粒 适量
【高筋面】 【粉】 400g
【即溶酵母】 5g
细砂糖 30g
盐 4g
【无盐奶油】 35g
【牛奶】 240g
【蛋液】 35g

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菠萝奶酥土司的做法

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开始制作菠萝奶酥，无盐奶油放室温变软，和砂糖搅拌均匀，再放蛋黄(室温)搅拌

2

加入低筋面粉、泡打粉搅拌成面团，用保鲜模包起放置冰箱冷藏1小时。

3

安装好内锅的叶片，准备开始制作面包囉！

4

将(面包材料)中即溶酵母、奶油以外的材料放入，最后才倒入即溶酵母、奶油。尤其是盐、酵母和水不能直接接触。

5

简单面板显示，操作非常方便。选择〈甜面包程式〉，〈烘烤色泽〉按下标准(也可按自己喜好变化)，份量大小选择〈750g〉，面包程式选择〈5.甜味面包〉，按下开始键。

6

待面团搅拌成形后，在第二次搅拌后取出面团，记得把叶片拿出来, 这时离完成时间大约还有2小时7分

7

面团一分为二用手压成长方形，取菠萝皮1/3铺在面团上卷起，用手整型成椭圆形放置内锅里

8

这时把菠萝奶酥洒上杏仁粒，隔着塑胶袋杆成与面团大小差不多形状备用。

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约过20分钟后，打开面包机内锅。

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菠萝奶酥覆蓋在面团上，盖上盖子后继续烘烤程式

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完成后请戴上隔热手套，并且立刻取出内锅，一边摇晃内锅，一边将面包倒出来放凉。

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切块。

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