鸡蛋韭菜合子

准备材料：

【韭菜】 500克
【鸡蛋】 6个
小盒装【干木耳】半块
【面粉】 400克。

鸡蛋韭菜合子的做法

1。面粉中放入1杯水，和成面团后盖上醒。

2。鸡蛋炒熟后放菜板上剁碎，韭菜洗净切碎，木耳泡发洗净切碎，所有材料放在盆里，放入盐2茶匙，香油1汤匙，搅拌均匀。

3。面团醒好后，分成20个剂子，每个擀成直径8厘米的圆皮，把馅料放在皮上，要尽量多放，然后把皮合起来，边上捏好摺，之后平放在面板上，整理成略扁的形状。

4。平底简锅中放入少量油，之后把合子放入，两边煎成焦黄即可。因为馅是熟的，只要皮熟了就可以吃了。