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紫薯面包
准备材料：
【汤种 】 ：
1： 【中筋面粉 】 （Allpurposeflour）2大匙（21克）
水1/2杯（120克）：
【面包 】 ：
2： 【鸡蛋 】 1只
动物性 【鲜奶油 】 （whippingcream）1/2杯（118克）
【牛奶 】 1/2杯+1大匙（134克）
白糖1/2杯（105克）
【奶粉 】 2大匙（11克）
中筋面粉(Allpurposeflour)3杯减2大匙（475克）
【面筋 】 【粉 】 (WheatGluten)3大匙（28克）
快速 【发酵粉 】 (FastRisingYeast)2茶匙；
【黄油 】 （ 【Butter 】 ）1.5大匙（25克）室温软化
【玉米 】 油1.5大匙；
【紫薯 】 馅：
3：紫薯1个340克
去皮切块备用；
白糖1/3杯（70克）
【炼乳 】 半罐4大匙
玉米油2大匙；
其他：
4： 【蛋黄 】 1个加2茶匙水打散备用。
注：1大匙=15毫升=1Tablespoon
1茶匙=5毫升=1Teaspoon
1杯=240毫升。以上材料做16个紫薯面包。
紫薯面包的做法
1、将1料放到小碗中混合均匀，放入微波炉中加热25秒，取出搅拌均匀，再加热15秒，取出再搅拌，看情况再加热10秒，然后10秒左右，至面糊状。盖上保鲜膜冰箱冷藏过夜。
2、发面：先将汤种放入面包机里，然后将2料里的液体材料放入面包机内，最后放干料，面包机放至揉面档，开启。面包机启动后，刚和成面团时，加入熔化的黄油和玉米油，继续揉面过程。
3、紫薯馅：取出电压力锅附带的支架，放入内胆里，加水到2杯的线。紫薯块放入一碗中，再将放在支架上，盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【蒸】档15分钟，启动程序。紫薯蒸好后等5分钟放气，打开盖子，拿出蒸好的紫薯块。
4、将紫薯块及5料放入不粘锅，压碎搅拌均匀，中火将馅炒干些成浓稠状即可待用。
5、紫薯面包：面团发好后，拿出稍揉下，排气后分成2份，每份擀成长25厘米宽16厘米的长方形饼，取一半紫薯馅抹平在饼皮，用刀横向切成8长条。每条变成8字花，放入铺了烤盘纸的烤盘上。如上做好另一半面团。放入烤箱内，醒发30分钟到1个钟头左右到1.5-2倍大。
6、刷上蛋液，将烤盘放入预热至 350F/170摄氏的烤箱内，烤16分钟上色即成。面包稍冷就可食用了。
