这款小蛋糕除了很适合在年节拿来招待客人之外，只要再花点心思包装一下，也可以作为送人的贺年礼盒呦！

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准备材料：软化的 【无盐奶油】 70克
【糖粉】 140-175克
【兰姆酒】 1大匙
【葡萄干】 45克
【兰姆酒】 1大匙
软化的 【无盐奶油】 65克
砂糖 35克
室温的 【全蛋】 （打散） 1/2个
【香草精】 1小匙
【低筋面粉】 90克
【泡打粉】 1/4小匙
【小苏打粉】 1/2小匙
【牛奶】 65毫升
原味 【杏仁】 果（切碎） 30克

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兰姆葡萄无比派的做法

1

制作兰姆葡萄干。将葡萄干加入兰姆酒浸泡12个小时以上备用

2

将软化的无盐奶油和砂糖用打蛋器（或电动搅拌器）拌匀

3

加入蛋液和香草精拌匀

4

将低筋面粉、泡打粉和小苏打粉混匀并过筛后，加入一半的粉料于步骤3拌匀

5

将一半的牛奶加入步骤4拌匀

6

加入剩余的粉料和牛奶拌匀后，装入挤花袋内

7

在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上直径3公分的圆形面糊，而面糊之间要有适当的间距。将手指沾些水，把表面突起的部份整平

8

撒上原味的杏仁果碎。放入已预热180℃的烤箱中，烤10-12分钟

9

出炉后，在烤盘静置2分钟，再移到网架上冷却

10

制作兰姆奶油霜。将软化的无盐奶油和过筛的糖粉用打蛋器（或电动搅拌器）搅打至颜色变白的乳霜状，再加入兰姆酒拌匀，然后装入有星口挤花嘴的挤花袋内

11

在一块蛋糕上挤入步骤10的兰姆奶油霜，放上几颗步骤1的兰姆葡萄乾，再盖上另一块蛋糕即可

12

独立装入包装袋后，再放入饼干盒内，就是精美又诚意十足的贺年礼物囉

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