班戟是pancake 的广东译音，即是煎饼，薄烤饼的意思。班㦸是一种以蛋，面粉和牛油混合之后在平底锅上烹制的薄扁状饼，然后可以随意添加不同水果、果酱、奶油或肉食等配料及馅料。

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准备材料： 【芒果】 / 【香蕉】 1个
【鸡蛋】 2个
【低筋面粉】 80g
【牛奶】 200ml
白砂糖 30g
【牛油】 15ml
【鲜奶油】 250ml
白砂糖 30g

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芒果鲜奶油班戟的做法

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鸡蛋加入40g白砂糖充满搅拌至糖融化。

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低筋面粉过筛后加入牛奶，充分搅拌成无颗粒的面糊。

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将搅拌好的蛋液加入面糊中，加入牛油搅拌均匀后过面糊筛备用。

4

平底锅烧热，扫少许油，转小火。将一勺面糊倒入锅中，薄薄一层就可以。

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转动锅，待面糊表面熟透就可以盛起，放冷待用。

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芒果去皮取肉切块。

7

鲜奶油加入40g 砂糖用搅拌器将奶油打发至奶油呈固体状。

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取一块蛋面饼，煎的那面放上面，在中央铺上一层厚的奶油糊，然后放上芒果/香蕉后，再涂一层奶油。

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最后把面饼包成四方形即可。

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放上冰箱冷藏一会吃，口感更加美味。

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步骤说明

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