向日葵蛋包饭

准备材料：

【剩米饭】一碗、【鸡蛋】 2个、【青豆】 50克、【玉米粒】 50克、【胡萝卜】 50克、【香菇】 50克、【虾仁】 10个、【火腿肠】一节、【青椒】一个、盐1/2茶勺、【胡椒】【粉】 1/4茶勺、【鸡精】 1/4茶勺、水【淀粉】、料酒少许。

向日葵蛋包饭的做法

1. 把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。胡萝卜切丁、火腿肠切丁、青椒切丁、干香菇提前泡发好切丁，另准备玉米粒，青豆。

2. 准备好剩米饭和鸡蛋。

3. 锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。

4. 锅中热油，下入腌制好的虾仁丁滑炒至变色。

5. 接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。

6. 再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。

7. 接着下入米饭和青椒，并调入少许盐巴，翻炒至米粒松散熟透，加入葱花，再调入少许鸡精翻炒均匀，盛起备用。

8. 鸡蛋打散，加一点点的水淀粉搅拌均匀，并过滤。

9. 平底锅预热后刷一层薄油，关火，倒入蛋液，转动锅子成一圆饼状，再开中火煎至一面熟后翻面在煎，煎好取出。

10. 把蛋皮的旁边用来做花瓣，其他切成均匀的小条。

11. 把米饭先盛在小碗里，然后倒扣在盘子中。

12. 用编篮子的方法先铺上蛋条。

13. 然后依次摆好花瓣。

14. 最后用火腿肠点缀成葵花籽即可。