用了日本烤模.烤起来就是漂亮.纹路又美.有淡淡的奶油香跟香草蜂蜜味.搭茶搭咖啡都很棒..自己动手做马德莲一点都不难..自己动手下午茶都.或朋友聚会.马德莲这款蛋糕是很好的选择~除了自己做健康.也是看起来好看又高级的手艺 https://www.facebook.com/linlin.lin0130

---

准备材料： 【无盐奶油】 100克
【低筋面粉】 100克
【泡打粉】 3克
【蛋】 2个
糖 60克
【蜂蜜】 30克
【香草精】 (约1克) 一咪咪
盐 1咪咪

---

马德莲~香草蜂蜜的做法

1

无盐奶油用小火煮...煮到焦糖色...关火...放凉~~这样煮马德莲有奶油焦香..不会苦..煮好得奶油变琥珀色要把底下的喳喳过滤一下

2

蛋+糖+蜂蜜+香草精+盐...搅拌均匀...到没有颗粒

3

在加入....面粉(过塞)...泡打粉...搅拌均匀...到没有面粉颗粒 ...不要过度搅拌

4

在加入放凉的....焦糖色的奶油...搅拌均匀...到全吸收...放入冷藏中一天,最起码ㄧ个小时后在烤~~最好的帮好就是装入透明袋或是挤花袋中冰起来..

5

冰过一天后的面糊..让面糊回温一小时..

6

挤在烤模中..约9分满~有些烤模需要刷上一点奶油在洒上一点点的面粉..要看烤模会不会沾黏

7

会澎起来就是肚脐~用上火190下火180烤12分

8

因为不沾黏..所以一烤好就可马上脱模..不要让面糊在上面一直热而颜色一直变深(做起来约12个)

---