星州炒米粉

准备材料：

【米粉】 70公克
【南瓜】 20公克
【虾米】 10公克
【肉丝】 20公克
【油葱酥】少许
【香菜】少许
【咖哩粉】 1小匙
细糖1/3小匙
【酱油】 1又1/2小匙
【胡椒】【粉】少许
水少许

星州炒米粉的做法

(1)起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干。

(2)米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水份备用。南瓜去皮去籽洗净后，切成细丝备用。

(3)锅内留下少许油，烧热后，将咖哩粉放入炒香，再倒入其他调味料炒匀，依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥，用小火拌炒均匀，等南瓜熟后，即可盛盘，上桌前撒上少许香菜即可。