枫叶薄烧

烘焙火力：上火180℃、下火140℃烘焙时间：15分钟数量：45片
枫叶薄烧

准备材料：

【奶油】 80公克
【糖粉】 100公克
【全蛋】 100公克
【低筋面粉】 350公克
【杏仁粉】 120公克
【枫糖浆】 20公克
各色【蛋白】【糖霜】适量

枫叶薄烧的做法

1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。

2.全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。

3.继续加入过筛的中筋面粉、杏仁粉、枫糖浆于作法2中搅拌均匀，即为面糰。

4.用桿面棍将面糰桿压成约0.5公分的薄片状面皮后，使用叶子造型、星星造型等器具压在面皮上面（每个约15公克），再取出压制好的造型面皮放入烤盘中，以上火180℃、下火140℃烤约15分钟。

5.取1片叶子造型饼干当作底层，再使用蛋白糖霜作为黏着剂，把星星造型饼干依序叠成一颗树状，最后再用蛋白糖霜点缀出不同颜色作为装饰即可。