雪菜肉丝煨面

准备材料：

【雪菜】 40公克
【肉丝】 30公克
【红辣椒】少许
细【拉面】 150公克
【猪骨】煨汤500cc
盐1/2茶匙
【绍兴酒】 1茶匙
【胡椒】【粉】 1/4茶匙
盐1/4茶匙
胡椒粉少许
【香油】少许

雪菜肉丝煨面的做法

1.雪菜洗净切末；辣椒切丝，备用。

2.取一碗，放入肉丝与所有腌料混合抓匀，腌约10分钟，备用。

3.取一锅，放入适量的沙拉油，烧热后放入作法2腌好的肉丝，炒至肉丝变白后，再加入作法1的雪菜末与绍兴酒，一起拌炒2分钟，续加入猪骨煨汤以小火煮约5分钟。

4.取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫1分钟，捞起沥干备用。

5.于作法3的锅中加入作法4的面条，再放入盐、胡椒粉拌匀，煮约4分钟，最后放入作法1的辣椒丝略拌匀即可。