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黄花菜鲜蛤汤卤面
黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”，黄花菜作为名菜，又被列为“四大素山珍”（香菇、木耳、冬笋、黄花菜）之一。宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”之说。黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。黄花菜属高钾、钠低食品，有利尿降压作用。高血压、肾炎病人常吃黄花菜有益；还可防治软骨病、贫血。另外，黄花菜还含有多种氨基酸，是人体必需的营养物质。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一，尤甚对胎儿发育更为有益。
准备材料：
准备材料：
主料: 【面条 】 适量 【黄花菜 】 适量 【木耳 】 适量 【鸡蛋 】 适量
配料: 【香菜 】 适量葱适量蒜适量 【八角 】 适量鲜 【蛤 】 汤适量
调料: 【酱油 】 适量 【芝麻油 】 适量水 【淀粉 】 适量
黄花菜鲜蛤汤卤面的做法
2、锅中放八角、葱、蒜爆香。
5、先用水淀粉勾芡，然后打入鸡蛋液，关火后淋芝麻油、撒香菜。
6、盛出备用。
7、面条在锅中煮熟。
8、捞在碗中，加适量卤汤。
9、吃时拌匀。
