糖醋肉柳蛋豆腐

准备材料：

【蛋豆腐】 2盒
【猪】【里肌】 8条
【鸡蛋】 1个
【油炸粉】适量
【青椒丝】适量
【辣椒丝】适量
【笋丝】适量
【香菇】丝适量
炸油适量
【葱花】适量
【番茄酱】 3大匙
白醋1/2大匙
细砂糖1/2大匙
水2大匙
盐少许

糖醋肉柳蛋豆腐的做法

1.将里肌肉柳净放入碗中加入蛋及油炸粉腌拌十分钟后，放入热油锅中以中大火炸至外皮呈金黄色时(约7、8分熟)即起锅、沥油备用。

2.蛋豆腐1块切成8片(2块共16片)，入热油锅以中大火炸至外皮脆硬后起锅、沥油备用。

3.用热油将葱爆香后放入青椒丝、辣椒丝、笋丝、香菇丝，续加调味料及炸好的肉柳，翻炒后放入蛋豆腐快速拌匀再焖煮约1分钟，待其收汁入味即起锅享用。