番茄洋葱面包

准备材料：

A.
【番茄汁】 90毫升
【全蛋液】 25克
细砂糖20克
干【酵母】 1.25小匙
【低筋面粉】 30克
【高筋面】【粉】 .170克
B.
新【鲜番茄】 125克
【洋葱】 50克
【培根】 2-3片
【黑胡椒】碎0.5小匙
盐0.25小匙
【黄油】 20克
C.
高筋面粉适量

番茄洋葱面包的做法

1.洋葱剁碎备用; 新鲜番茄用开水烫2分钟，去掉外皮，剁碎;用纱布包起番茄碎，把番茄汁挤到容器里，尽量挤干一些 (番茄汁挤多少算多少，不足够90毫升可以加一些清水补足，或者另取一些番茄挤汁) 培根切小丁

2.培根入锅，煎熟，待油分煎出，将黄油下锅，黄油化掉之后，把洋葱加入，中小火慢慢炒至洋葱有些黄了，出香味，把番茄，黑胡椒碎以及盐加入翻炒均匀即可装盘备用

3.A中所有材料放在一起，基本揉成面团，将刚才炒好的番茄洋葱加入，揉进面团，待面团把油分充分的吸收即可(因为炒出的酱汁里还有一些水分，所以面团会变得比较湿软，一边揉面，根据面团的湿软度可以适当一点点加入一些高筋面粉，我今天前后大约加了4大勺)

4.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大

5.发酵好的面团取出，排去大部分空气，将面团分割成9分 (每分大约51克)，一一滚圆，排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至于原来2-2.5倍大左右

6.烤箱预热200度，烤箱中层 13分钟左右