韭菜炒海肠

准备材料：

主料：【海肠】 8两
【韭菜】 5两

辅料：【姜片】
葱
【蒜蓉】

调料：生抽
盐
【鸡】【粉】

韭菜炒海肠的做法

　　将海肠洗净入锅烫熟，沥干水分；

　　热锅下油，下海肠，生抽，使其上色入味，盛出备用；

　　洗干净锅，热锅下油，下姜片，葱块，蒜蓉，爆香，下韭菜，炒至六成熟，加入盐，鸡粉，生抽，炒至八成熟，下海肠，略炒出锅即可。

视频：http://chihe.sohu.com/20090118/n261817892.shtml

简介：

　　韭菜炒海肠是胶东名菜。

　　海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。

　　炒时动作要快，以免变老。

　　韭菜不易全熟，否则出水太多，损失口感；

　　海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用，韭菜又称壮阳草。此菜特别适合男性食用。