福菜卤笋丝

准备材料：

【笋丝】 200公克
【福菜】 60公克
【姜片】 10公克
【蒜头】 3瓣
【高汤】 700㏄
【猪油】 2大匙
盐1小匙
【鸡】【粉】 1小匙
细砂糖1/4小匙
【胡椒】粉少许
【米酒】 1大匙

福菜卤笋丝的做法

1.笋丝泡水2小时，放入滚水中汆烫3分钟后，捞起备用。

2.福菜泡水1分钟后，洗净沥干切小段；蒜头拍扁去外膜，备用。

3.热锅，倒入猪油，放入蒜头、姜片爆香，加入作法1的笋丝，作法2的福菜段、米酒略炒。

4.在作法3的锅中，加入高汤炖煮，煮滚后转小火卤20分钟，最后再放入调味料卤10分钟即可。