清炒细粉

天气渐冷又是大白菜产季,时令菜最是肥美最是甜, 因为长得快所以少施药吃得安心,最近鼓吹回家煮饭,上一天班已经够累了,不用每天三菜一汤,偶而来个简易版的炒粉丝,取材容易吃得饱又吃得巧,再下个汤就是完美的一餐.

准备材料：

细【粉丝】 2把, 【大白菜】 1大颗, 【里肌肉】 120g, 【青葱】 3支, 【木耳】 5朵,盐2小匙, 【胡椒】【粉】适量, 【鸡】粉适量

清炒细粉的做法

1、粉丝泡水至软,捞出滤干用剪刀略剪,备用.

2、里肌肉切丝,抓点盐,蛋液,玉米粉待用

3、大白菜洗净,切细丝.

4、泡过水的木耳切细丝.

5、三大匙油烧至热,入肉丝过油,肉色变白即捞出滤干.

6、留1大匙油爆香葱段,入木耳略炒,再入大白菜续炒, 要稍闷一下至大白菜软,(此时大白菜会出水,还是要酌加水,粉丝吸水很强),

7、加入调味盐,鸡粉,胡椒粉

8、倒入粉丝,肉丝拌炒均匀,汤汁收干即盛盘了.

9、非常简单,非常清爽,非常好吃!