豆沙包

一个人的晚餐！

准备材料：

【中筋面粉】 110g
自制【红豆沙】 100g
食用水60g
【酵母】 2g

豆沙包的做法

1、把清水、面粉和酵母依次放入面包桶

2、启动Imix程序，揉面30分钟

3、取出面团，揉成光滑的面团

4、把面团置于深碗中，盖上保鲜膜，下面垫一盆温水，发酵至2倍大

5、趁着发酵面团的时间，把豆沙分成20g/份，搓圆备用

6、取出发酵好的面团，排气重新揉圆，平均分成5个32g的小剂子，压扁成圆形面皮

7、把豆沙放在面皮的中心，包成圆形包子，收口朝下

8、依次包完5个包子，盖保鲜膜静置（醒发）10分钟

9、蒸锅注入足够水，把包子间隔排在蒸盘上，放入锅内

10、盖上锅盖，大火烧开水后转中小火蒸10分钟，蒸好之后焖5分钟再开盖享用