风味腊肠卷

腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
风味腊肠卷

准备材料：

主料：(1)。【低筋粉】 180克
干【酵母】 1小匙半
【发粉】 1小匙
糖2匙
【色拉】油1匙
盐少许
温水115ML(2)。【广式腊肠】 3根(先蒸熟
对半切成6段
再剖切成12小根)
包底纸12小张

风味腊肠卷的做法

1、先把材料(1)混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形

2、用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条

3、面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸(面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹)

4、用大火蒸15分钟至熟