铁板牛柳

准备材料：

【牛肉】 250公克
【洋葱】 150公克
蒜末10公克
【蕃茄酱】 1/2小匙
A1 【牛排酱】 1小匙
盐1/4小匙
细糖1/2小匙
【太白粉水】少许
【黑胡椒】碎1小匙
【香油】少许
水少许
油1大匙
【蛋白】 1大匙
【太白粉】 1小匙
【酱油】 1小匙

铁板牛柳的做法

1.牛肉洗净、切条状，放入腌料腌约10分钟；洋葱切丝，备用。

2.热一锅，放入适量油（份量外），再放入作法1的牛肉条过油一下即捞起、沥干备用。

3.另热一锅，放入油、蒜末爆香，再加入作法1的洋葱丝炒至微软，加入其余调味料与作法2的牛柳拌炒数下，盛入事先加热的铁板上即可。