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【苦瓜 】 400克熟 【牛腱肉 】 100克 【花椒油 】 、精盐、白糖、 【香油 】 、 【红油 】 、味精各适量。
1、苦瓜切成两半，挖去瓤洗净，切成薄片，下入沸水中焯一会，捞出沥水。熟牛腱肉切片。
2、将焯过的苦瓜装入碗中，加入精盐、白糖、香油拌均匀。
3、花椒中加红油、味精拌匀，浇在苦瓜上，将苦瓜摆在熟牛腱肉片上即可。
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