五香卤牛腱

想补充胶原蛋白，除了吃名贵的花胶，也可吃牛腱。牛腱的肌肉组织较结实，加上油脂少，口感相对较硬和干涩，但筋腱部位含有大量胶原蛋白，有美颜抗衰老的功效害羞。这道「五香卤牛腱」简单易煮，剩余的卤水汁还可用来卤其他食材呢！

准备材料：

材料-,金钱腱2条,姜6片,葱(切段)2棵, 【白芝麻】 2茶匙, 【卤水】汁-,天然【卤汁】包1包,清水4杯,盐1汤匙, 【老抽】 1汤匙

五香卤牛腱的做法

1、金钱腱洗净，放入加有姜葱的滚水中汆烫去血水，备用。

2、锅中放入卤汁包、清水、盐及老抽煮滚，加入金钱腱，用大火煮至卤汁再滚起，再转小火焖煮约2小时，盛起待冻。

3、白芝麻放入干镬内，以慢火拌炒至金黄，盛起备用。

4、将金钱腱切成薄片，排放碟上，淋上卤水汁，撒上已炒香的芝麻，即成。