用三温暖的方式料理白斩鸡,只要开火10分钟即可,皮脆肉嫩,还能省瓦斯哦! 饕食厨房~开心料理:https://goo.gl/WKsm4b 开心料理: https://goo.gl/nsm66B 开心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

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准备材料： 【鸡】 一只
葱 少许
姜 少许
酒 3大匙
盐 适量
【柴鱼粉】 适量

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年菜~ 10分钟完成白斩鸡的做法

1

水开后放入鸡煮约30秒捞出泡入冰水中

2

来回3次(让皮变脆)

3

再放入锅中用中小火煮约5~8分(看鸡的大小决定)

4

关火闷约45分,捞出后再泡一次冰水,抹上盐(可以多一点)

5

冷却后剁成块状即可食用

6

或是爆香葱头,姜,放入酒,少许水,盐和柴鱼粉煮开后

7

多次淋在鸡身上,使调味均匀

8

这样的鸡肉更入味哦!

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