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【酸笋 】 丝150公克 【猪肉 】 骨200公克 【老姜 】 30公克 【辣椒 】 1条水1500㏄盐1/4茶匙糖1/4茶匙
1.酸笋丝切段，用水洗净后汆烫再洗净，重复步骤并换水3次，备用。
2.猪肉骨汆烫、洗净；老姜拍碎；辣椒切小段，备用。
3.取一汤锅，加入水，放入所有材料及调味料，以大火煮滚后，转小火续煮约3小时即可。
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