梅香果冻

准备材料：

水300㏄
细砂糖60公克
【麦芽糖】 50公克
【果冻粉】 13公克
【梅酒】 50㏄
酒渍【梅子】 6粒

梅香果冻的做法

1.将细砂糖与水倒入锅中，以小火加热拌煮至沸腾；加入麦芽糖拌拌匀。

2.作法1中加入果冻粉搅拌至完全溶解并呈光滑黏稠状即可熄火，再加入梅酒拌匀。

3.布丁杯中先垫适当大小的保鲜膜，待作法1稍微冷却后即可适量倒入，并加入一颗梅粒。

4.将作法3中的保鲜膜用手扭转成茶巾状，放入冰箱冷藏凝固，食用时再从保鲜膜中取出即可。