蚬芥冬瓜焖水鸭
准备材料：
光 【水鸭 】 400克
【冬瓜 】 250克
【老姜 】 片30克、 【蒜头 】 （去衣）15克
【蚬 】 芥10克
【陈皮 】 少许
盐、糖、生抽、 【蚝油 】 、 【米酒 】 、 【花生油 】 各适量
蚬芥冬瓜焖水鸭的做法
1、水鸭洗净斩件备用；
2、冬瓜去皮去籽，洗净切片备用；
3、陈皮用温水浸泡片刻，取出切丝备用；
4、开锅下油，爆香姜片和蒜头，下鸭件翻炒至出油，沾米酒，下冬瓜、适量清水（以盖过冬瓜和鸭件为准）、陈皮、生抽、蚝油和蚬芥，以盐、糖调味，中火焖煮40分钟至稔便可。
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