日式蛋卷是一道大家都爱的料理，煎的香香的鸡蛋和丰富的层次口感，让人垂涎三尺，回味无穷阿!只要一点点小技巧，不需要特地购买日式蛋卷锅，你也可以做出漂亮好吃的日式蛋卷玉子烧喔! 使用锅具: FASCOOK不沾锅具组-炒锅 更多菲姐私房料理大公开 https://www.facebook.com/fascook http://fascook88888.pixnet.net/blog

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准备材料： 【鸡蛋】 4颗
【酱油】 1匙
砂糖 1小匙
盐 少许
【日式高汤】 或水 加至80CC

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日式蛋卷玉子烧的做法

1

将鸡蛋打入碗中，把筷子打开拿做切蛋的动作，先上下然后左右，大约各10次，将混和好的调味共80CC倒入鸡蛋里，再重复一样的动作

2

准备好炒锅，将锅子用纸巾涂一点点油开小火，然后将调好的蛋液从中心倒入一点，在稍微晃一下锅子，变成一张圆型的蛋皮

3

等到蛋皮边缘开始变色凝固了，就用锅铲把蛋皮由下往上开始卷

4

再涂一点点油，倒入蛋液，记得要跟刚刚卷好的第一层底部有连接到，然后一样开始卷

5

把刚刚卷好的蛋推回到前面，再重复一样的动作直到蛋液用完

6

把卷好的蛋卷放在铝箔纸上包起来，稍微包紧一点调整形状，等到蛋卷稍微冷却后就可以切开来吃囉

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