鲫鱼豆腐汤

准备材料：

【鲫鱼】 4条、【豆腐】 1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、【白胡椒】【粉】 2克、植物油适量。

鲫鱼豆腐汤的做法

1、将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分；

2、起油锅，油热之后放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄；

3、用锅中的底油爆香葱头和姜片；

4、加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮；

5、煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐，转成中火继续煮5分钟；

6、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅之前撒上葱花即可。