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【拉面 】 150公克 【茄汁 】 汤头500㏄ 【肉片 】 80公克 【蕃茄 】 1/4个 【蛋 】 1个A.盐1/2茶匙B.盐1/4茶匙糖1/4茶匙 【太白粉 】 1茶匙茄汁汤头50㏄
1.将面烫熟放入碗内；蛋打散成蛋液备用。
2.将450㏄的茄汁汤头加入调味料Ａ调味后倒入面碗中。
3.另取50㏄茄汁汤头放入炒锅中，加入肉片、蕃茄及调味料Ｂ勾芡，再将蛋液徐徐倒入，待约3秒后搅匀，淋在面上即可。
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